Закрыть ... [X]

как приготовить хычины, балкарские хычины. Визитка Кавказа.



Сделан репост 30 июня 2019
Хычины с сыром

Хычины с сыром

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Если любишь лепешки так, как люблю их я, этот рецепт для тебя! Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью.

хычины с сыром
Хычины с сыром
Ингредиенты

400 г муки
1 ст. кефира
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
300–400 г адыгейского сыра
большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза)
масло сливочное для смазывания лепешек

Ингредиенты для соуса

200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок)
2 зубчика чеснока
3 ст. л. измельченной зелени

Приготовление

В кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут.
Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто.
Хорошо обмятое тесто присыпь мукой и оставь на 10 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.
хычины с сыром
Сыр натри, добавь измельченную зелень, посоли, если необходимо.
Тесто раздели на 6 одинаковых комочков, каждому из которых придай форму лепешки диаметром до 10 сантиметров. Выложи по центру каждой лепешки 2 ст. л. начинки, защипай края. Получившийся мешочек придави ладонью и раскатай скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.
хычины с сыром
Жарь лепешки на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выложи в стопку, смазав сливочным маслом. Перед подачей стопку с лепешками разрежь на 4 части («хыч», кстати, переводится как «крест»).хычины с сыром
Подавай лепешки горячими с соусом в отдельной посуде. Для соуса смешай мацони, чеснок и измельченную зелень. Получается очень вкусно!

Сытные лепешки делаются очень быстро. Приготовь их к ужину — семья останется довольна! Друзьям непременно захочется узнать рецепт, поделись скорее.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Хычины-простой рецепт

Хычины с сыром и зеленью - Рецепты от Со Вкусом
Хычины с сыром

Хычины с картофелем и сыром - секреты приготовления
Хычины с сыром





Похожие статьи

Ватиканские записи (The Vatican Tapes, 2015)
Не выдуманная история молодого человека прочтитеэто внушает оптимизм
Виннету. Тайны серебряного озера (Winnetou - Das Geheimnis vom Silbersee, 2016)
Грунт для орхидей: готовим растение к пересадке
Моя квартира превратилась в гадюшник
Витрины и магазины Прованса
Петров пост в 2019 году: какого числа начинается, что можно есть
Филлеры в мочки, уколы в кисти рук и другие секреты молодости звезд



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Популярное: