Закрыть ... [X]

DIY GALAXY MIRROR CAKE!



Добавлено 30 дней назад
Mariage Frères – чайный дом “Короля Солнце”

Mariage Frères – чайный дом “Короля Солнце”

  •  
  •  
  • 1
  • 1
  •  

Добрый день! Сегодня отправляемся пить чай и кушать самый вкусный десерт (в моей жизни) в знаменитый чайный дом  – место где чай это любовь, страсть и настоящее искусство!:

Первый дом чая Mariage Freres открылся в Париже 1854 году. Однако история семейного дела Марьяж стартовала на два столетия раньше – династия возила чай во Францию с XVII века. Сегодня чай премиального сегмента Mariage Freres продается почти в каждом крупном городе Франции, салоны есть в Германии, Японии и тд. В каждом уважающем себя доме Франции есть баночка этого чая!

Немного истории : “Во Франции одним из первых ценителей чая был Людовик XIV, – врачи рекомендовали ему этот напиток для улучшения пищеварения. В 1660 гг. Король-Солнце снарядил чайную экспедицию в Азию и на Мадагаскар, участниками которой и стали братья Николас и Пьер Марьяж, ранее занимавшиеся перевозкой восточных специй. После этого путешествия четыре поколения Марьяж объединило общее дело – оптовые поставки чая во Францию.

В конце XIII – начале XIX веков семейный бизнес вел Жан Франсуа Марьяж. Он стал торговать чаем, специями и другими колониальными товарами в Лилле, одном из наиболее развитых городов Франции. Затем дело перешло к его детям – в 1845 году сыновья Франсуа, Эмиль и Агуст зарегистрировали в Париже компанию «Агуст Марьяж и компания».
Спустя какое-то время за семейную компанию взялись внуки Анри и Эдуард Марьяж, заключившие эксклюзивные контракты на поставки чая из Китая и Цейлона. В 1860 году они открыли в Париже, на улице Бур Тибур, магазин A la Porte Chinoise, где продавали товары из Азии. Особую популярность у парижской богемы завоевал китайский чай.
Вскоре компания была переименована в Mariage Freres и стала поставлять в отели и чайные салоны Парижа листья высшего сорта, выращенные на собственных или взятых в аренду плантациях Индии, Китая, Мадагаскара и Южной Америки.
Истинную славу чайному дому принесли купажи. В 1860 году в Mariage Freres придумали Chocolat des Madarins – чай с нотами шоколада, а затем и эксклюзивный купаж «Царь Александр», который, говорят, пользовался большой популярностью при русском дворе.”

На сегодня ассортимент чая составляет более 600 видов!!! Все этапы производства чая: сбор, обработка, транспортировка, расфасовка, доставка, – до сих пор осуществляются без посредников. Как и прежде, Mariage Freres выступает новатором в вопросах производства и работы с чаем. Взяв за основу винную терминологию, специалисты компании составили собственный словарь характеристик чая и предложили рекомендации по завариванию разных сортов. В книге The French Art of Tea они рассказывают о чаях из 35 стран мира. (видите на фото ниже желтенькую книгу? это именно она!!!)

В Париже в районе Маре в чайном доме  можно не только приобрести разнообразные виды чудесного напитка но и посидеть в кафе где вам предложат продегустировать тот или иной вид чая а также попробовать что-то французского меню в котором в каждом блюде так или иначе присутствует чай.

Я например попробовал невероятное пирожное Mont Blanc c чаем Marco Polo (наверное самым знаменитым среди всех 600 видов чая компании)
Также в меню разнообразная выпечка и десерты с чаем, меню бранчей и ланчей, небольшая коктейльная карта.
Я попробовал овощное ассорти  – припущенные овощи с арахисом и соусом на основе  цитрусового черного чая “I HAVE A DREAM”.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Happy Tree Friends - Out On A Limb (Ep #43)

T.S. Eliot's "The Waste Land" documentary (1987)
Mariage Frères – чайный дом Короля Солнце





Похожие статьи

Проявление молочницы и способы ее лечения
Гормон, который сохраняет молодость: натуральная таблетка от старости
Кэти Холмс появилась на публике без нижнего белья и с седыми волосами
Курица на тарелке – рецепт
Когда грузинская гимнастка станцевала лезгинку, судьи приняли решение
6 способов сделать мясо мягким
Выпускной (Prom Night, 2008)
Гороскоп Дева на октябрь 2019 года: от известных экстрасенсов
Андрей Малахов заключил новый контракт
Эдуард Мане (1832-1883)



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Популярное: