Закрыть ... [X]

Молочный поросёнок в духовке (типа Новогодний рецепт)

Рекомендуем посмотреть ещё:




Молочный поросенок: рецепты

 


Молочный поросенок в духовке


Особенно вкусным получается молочный поросенок, запеченный в духовке. Распотрошенную тушку промывают, натирают внутри и снаружи солью со специями и начиняют. В качестве начинки может служить квашеная капуста.


Капусту (1 кг) промыть холодной водой, отжать и обжарить на смальце. Добавить порезанную ветчину (300 г), черный перец и еще жарить 5−10 минут. Полученной массой набить подготовленного поросенка, зашить брюшко прочной нитью.


Сверху тушку смазать жиром, паприкой, уложить на решетку и поставить в горячий духовой шкаф. Под решетку надо поставить противень, чтобы туда стекал жир. Запекать при температуре 160°C два часа, готовность мяса проверить, проткнув его ножом. Если выделится светлый сок – поросенок готов. Квашеную капусту можете заменить перловой или гречневой кашей.


Поросенок фаршированный кашей


Молочный поросенок, нафаршированный рассыпчатой гречневой кашей, – традиционное блюдо русской кухни. Для приготовления понадобятся сушеные специи: майоран, тимьян, душистый молотый перец по 1 чайной ложке, соль по вкусу. Смешайте пряности и натрите поросенка внутри и снаружи и оставьте на 30 минут. В нежную кожицу втирайте специи осторожно, чтобы ее не повредить.


Пока мясо маринуется, приготовьте начинку. Гречневую крупу (500 г) залейте кипятком на несколько минут и отставьте. Обжарьте репчатый лук, добавьте сваренные вкрутую и мелко порезанные 3 яйца (можно заменить белыми грибами), выложите к ним кашу и набейте этой смесью брюшко порося, разрез стяните нитками. Смажьте тушку сметаной или майонезом, заверните в фольгу и положите на противень.


Запекайте молочного поросенка около двух часов при температуре 190°C. Выньте тушку, удалите фольгу, верните ее в духовку на 25-30 минут, чтобы она покрылась румяной корочкой. При подаче на стол обложите угощение солеными или маринованными овощами.


Хотите удивить гостей оригинальным блюдом, перед жаркой обмажьте половинку поросенка тестом, после готовности тесто уберите: один бок будет нежный, белый, другой – зажаристый, румяный.


Жареный на вертеле поросенок


Необыкновенно нежное, с хрустящей корочкой, получается мясо на вертеле. Перед готовкой поросеночка замаринуйте:


-  смажьте его смесью из специй – чеснока, кинзы, соли, перца;


- положите в пакет и оставьте на 12 часов.


Очень вкусным получается поросенок, маринованный в смеси из меда (50г), соуса ткемали (100 г), чеснока и специй. Мед подчеркнет деликатный вкус мяса.


Разведите в мангале огонь, нанижите тушу на вертел таким образом, чтобы прут проходил вдоль хребта, свяжите ноги поросенка проволокой и медленно вращайте вертел. Время приготовления зависит от высоты приспособления и жара углей, в среднем готовится 3-4 часа. Подают поросенка целиком, с подливкой, на большом блюде.


 Молочный поросенок отварной


Не менее вкусный отварной молочный поросенок. Тушку порубите на порционные куски, сложите в кастрюльку, добавьте специи, соль, 1 морковь, 1 луковицу и варите на медленном огне, снимая пену. Готовые куски выложите на тарелку, полейте соусом с хреном. На гарнир подайте отварной картофель.


Полезный совет! Чтобы отбить специфический запах, поросенка можно за сутки до готовки вымочить в смеси молока и воды. Перед жаркой у него надо обязательно удалить глаза. Делать это лучше филейным ножом, надрезав их по кругу.





ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Молочный поросенок на вертеле. Слабонервным и впечатлительным не смотреть! Рецепт

Юлия Высоцкая — Поросенок, начиненный гречкой
Молочный поросенок: рецепты


Молочный поросенок: рецепты
Молочный поросенок: рецепты

2019 год -
2019 год - Молочный поросенок: рецепты

Молочный поросенок: рецепты рекомендации
Молочный поросенок: рецепты советуем

Молочный поросенок: рецепты картинки
Молочный поросенок: рецепты картинки

Молочный поросенок: рецепты новые фото
Молочный поросенок: рецепты новое фото

Молочный поросенок: рецепты изоражения
images Молочный поросенок: рецепты изображения

Смотреть Молочный поросенок: рецепты видео
Смотреть - Молочный поросенок: рецепты видео

Смотреть Молочный поросенок: рецепты видео
Обсуждение по теме: Молочный поросенок: рецепты, molochnyy-porosenok-recepty/


Похожие статьи

Как познакомиться с девушкой на сайте знакомств
Что делать, если женщина не хочет работать
Совет 2: Как сделать ночник для детской из жестяной банки
Компливит: инструкция по применению
Почему вы должны сделать тяжелую половину мусора?
Что делать, если в интернете постоянно вылезают баннеры
Какой дом у осы в 2018 году
Совет 4: Какие камни подходят Весам
Как сделать бумажный вертолет
Кинофестиваль Tribeca начинается завтра - Heres The Films You NTK