Закрыть ... [X]

#62 КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ паровые диетические


Сделан репост 28 апреля 2016
Паровые котлеты из индейки

Паровые котлеты из индейки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

– Новый Год, день третий! – говорит мой муж, поднимая рюмку за ужином. – Может тебе шампанского налить?
– А что ты ничего не ешь? – заботливо интересуется дед, глядя в мою пустую тарелку, и не забывая чокаться с моим мужем.
– Отстаньте от меня! – прошу я. – Ну не могу я три дня вашими холодными закусками питаться. Мне бы нормальной еды, котлеток, например. Паровых!
И, несмотря на полный холодильник холодцов-салатов-маринадов-закусок, я пошла готовить себе легкие паровые котлеты из индейки.


ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г грудки индейки
300 г голени индейки
200 г лука репчатого
100 г зелени петрушки
100 г сухих сухарей (панировочных)
250 г сырого картофеля
100 – 150 мл жирного молока
1 желток яйца
2 ч . л. соли с приправами
1 ч.л. свежесмолотого черного перца
1 ч . л. сухой смеси молотой паприки, кориандра, тимьяна, сухих помидоров, щепотка мускатного ореха.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5257

Для котлет из индейки мне больше нравится соединять грудку с голенью.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5259

Картофель придаст котлетам пышность, лук добавит сочность.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5261

Полстакана истолченных сухарей.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5264

Заливаю доверху молоком и перемешиваю. Когда молоко впитается, доливаю еще молока до краев стакана.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5265

Белок Дакару, мне нужен желток.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5271

Мясо индейки нарезаю полосками, лук и картофель режу на 4 части.

Котлеты_1

Котлеты из индейки паровые_DSC_5280

Мясо индейки, лук и картофель пропускаю через крупную решетку мясорубки.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5285 Котлеты из индейки паровые_DSC_5287

К полученному фаршу добавляю весь стакан замоченных сухарей вместе с молоком.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5289

Перемешиваю фарш руками.

Котлеты_4

Меняю решетку на тонкую и второй раз пропускаю фарш.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5294

К полученному фаршу добавляю мелко нарезанную зелень, желток яйца, соль, перец, специи. Тщательно перемешиваю.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5295

Перекладываю фарш в двойной пакет, и колочу пакетом по столу. Тут нужно быть аккуратным. Высоко не кидать, пакет не закручивать, сверху и сбоку прикрывать падающий пакет руками, потому что пакеты часто (почти всегда) не выдерживают и рвутся. И тогда фарш придется собирать по всей кухне.

Котлеты_2

Фарш становится абсолютно однородным. Перекладываю его в миску, накрываю тарелкой и убираю в холодильник на пару часов.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5300

У меня большая пароварка, поэтому я могу одновременно приготовить все котлеты. Но паровые котлеты можно спокойно приготовить и в мультиварке, да и в любой кастрюле с кипящей водой, накрыв ее ситом, или дуршлагом, а сверху прикрыть крышкой.
Чтобы котлеты не прилипли, смазываю поверхность решетки подсолнечным маслом.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5304

Готовить котлеты буду на парУ, под крышкой 25 минут.

Котлеты из индейки паровые_DSC_5306

Готовые котлеты будут светлыми и пышными.

Котлеты_3

А на гарнир Дакар поделился со мной своей гречневой кашей.
– Бери, мама, мне для тебя ничего не жалко!

Котлеты из индейки паровые_2_DSC_5310

Ну а если у вас нет кавказкой овчарки, готовой поделиться с вами последним куском гречневой кашей, то вы можете к таким котлетам приготовить любой нехитрый гарнир – зеленую фасоль, брокколи, или картофельное пюре. Да и просто зеленый салат будет очень хорош.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Диетические паровые котлеты из индейки, простой рецепт в пароварке

Котлеты рецепт. Котлеты из индейки на пару. Детский рецепт.
Паровые котлеты из индейки

Сочные Куриные Котлеты, Даже Вкусней Чем Жареные | Chicken Rissoles
Паровые котлеты из индейки





Похожие статьи

Как визуально скинуть 5 лет за 500 рублей
Благоприятный день для свадьбы в сентябре 2019 года по лунному календарю
Проклятие Аннабель: Зарождение зла (Annabelle: Creation, 2019)
В авиакомпании Atlasglobal признались, что украинца Акопова никто не отпустит ВИДЕО
Андрей Малахов заключил новый контракт
Зрелые женщины за 40 и их личные фотографы знают эти правила шикарных фотографий назубок
5 главных заблуждений о правильном питании
Корейская телеведущая сделала себе лицо в форме сердца
Часто задаваемые вопросы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Популярное: