Закрыть ... [X]

Жареные бычки на овощной подушке с соусом тартар

Рекомендуем посмотреть ещё:




Рыба в тесте жареная с соусом тартар

Вам понадобится
  • -филе минтая 450 г.;
  • -кислота лимонная 2 г.;
  • -масло растительное 150 г.;
  • -зелень петрушки 15 г.;
  • -мука пшеничная 200 г.;
  • -молоко 200 г.;
  • -яйца 5 шт.;
  • -соль по вкусу;
  • -перец по вкусу;
  • для соуса:
  • -майонез 130 г.;
  • -огурцы маринованные 70 г.;
  • -острый соус 10 г.
Инструкция
Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого нужно смешать 15 грамм растительного масла с лимонной кислотой, солью, перцем молотым и мелко порезанной зеленью петрушки.
Маринад для рыбы
Филе минтая очистить от кожи и мелких костей, если они остались, и нарезать на брусочки толщиной 1-1,5 см. и длиной 5-6 см. Затем его нужно выдержать в течение 20-30 минут в приготовленном маринаде.
Брусочки филе минтая
Соус тартар готовится очень просто. Для его приготовления маринованные огурцы необходимо порубить в мелкий кубик, затем следует смешать острый соус, майонез и подготовленные огурцы.
Соус тар-тар с корнишонами
Тесто готовится следующим образом. Пшеничную муку следует просеять 2 раза и развести теплым молоком с температурой 20-30 градусов Цельсия, размешать, чтобы не было комков, добавить немного растительного масла и желтки яиц, соль. Оставить тесто на 10-15 минут для набухания клейковины. Когда все будет готово, нужно взбить белки в пышную устойчивую пену и затем, аккуратно помешивая, ввести их в заранее приготовленное тесто.
Кляр тесто для рыбы
Кусочки рыбы при помощи вилки или поварской игры следует опустить в тесто, которое должно покрыть весь кусочек. Жарят кусочки рыбы во фритюре (жире), нагретом до 180 градусов Цельсия. Подают рыбу в тесте в виде пирамиды, рядом - ломтики лимона. Соус подают отдельно.
Кусочек минтая
Обратите внимание
Просеянную муку нужно аккуратно смешивать с молоком, постепенно его вливая, чтобы избежать образования комочков. Белки следует взбивать в пышную устойчивую пену и затем аккуратно вводить в тесто, чтобы оно сохранило воздушную консистенцию.
Полезный совет
Вместо минтая можно использовать такую рыбу как судак, осетр, севрюга или белуга. Маринад для рыбы можно приготовить с помощью погружного блендера, тогда он будет более однородным. Соус тартар готовится как из маринованных огурчиков, так и из каперсов, можно также смешивать их в разных пропорциях по своему вкусу. Но согласно классическому рецепту соуса он готовится из огурчиков, майонеза и любого острого соуса (типа "Южный").




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Фиш энд Чипс с соусом Тар-Тар / Fish&Chips with Tar-Tar sauce

Простой рецепт рыбы в сливках на сковородке
Рыба в тесте жареная с соусом тартар

Судак Орли с соусом Тартар
Рыба в тесте жареная с соусом тартар


Рыба в тесте жареная с соусом тартар
Рыба в тесте жареная с соусом тартар

2019 год -
2019 год - Рыба в тесте жареная с соусом тартар

Рыба в тесте жареная с соусом тартар рекомендации
Рыба в тесте жареная с соусом тартар рекомендуем

Рыба в тесте жареная с соусом тартар картинки
Рыба в тесте жареная с соусом тартар картинка

Рыба в тесте жареная с соусом тартар новые фото
Рыба в тесте жареная с соусом тартар новейшие фото

Рыба в тесте жареная с соусом тартар изоражения
photo Рыба в тесте жареная с соусом тартар изображения

Смотреть Рыба в тесте жареная с соусом тартар видео
Смотрите - Рыба в тесте жареная с соусом тартар видео

Смотреть Рыба в тесте жареная с соусом тартар видео
Форум по теме: Рыба в тесте жареная с соусом тартар, ryba-v-teste-zharenaya-s-sousom-tartar/


Похожие статьи

Как победить аппетит, психологические техники борьбы с лишними килограммами
Этот женский дом полностью заполнен конными памятниками
Необычный интерьер с воздушно-пузырьковой панелью
Познакомьтесь со звездами акро-кошек и посмотрите, где они последуют
Что делать, если ребёнок ревнует
Как приготовить творожные пирожки с яблоками
Для чего нужна демократия
9 основных кистей для макияжа (как использовать их)
Как утеплить дом своими руками
Почему автоматизация дома является обязательным для обеспечения безопасности вашей семьи