Закрыть ... [X]

Что если выжать сок из десяти фруктов и смешать? Супер мультивитаминный сок! alex boyko



Добавлено 13 февраля 2015
Выжать все соки

Выжать все соки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

– Ну какие могут быть соки в конце зимы? – скажет особенно  придирчивый читатель.
И я бы с ним, наверное, согласилась, если бы не решила провести один эксперимент. Но, обо всем по порядку.

Как то в разговоре с приятелем он поделился со мной неожиданным мужским рецептом (Юра, привет!)
“На сокостанции отжал сок из капусты, морковки, перца болгарского, одного яблочка и помидорок. Посолил, поперчил и добавил специев разных.
Лучок обжарил на масле сливочном, добавил туда мяско кусочками и все обжарил. Потом добавил сока из свежих овощей и тушил около часа добавив чернослив. Попробовал. Добавил соли, картошечки. По готовности был вознагражден вкусной едой.”

Из закромов я достала сокопресс Bork (согласитесь, ну чем не сокостанция), из холодильника выгребла все содержимое овощного ящика, и начала рассуждать. Вначале я совершенно не представляла сколько для приготовления сока понадобится овощей, и в какой пропорции. Но опыт мне подсказывал, что овощи нужно брать в той же пропорции, в которой я бы их закладывала сырыми, например, в димляму.

Раз уж я подумала о баранине, то вместо яблок будет очень хороша айва.
Классическое сочетание для мясного блюда – лук, морковь, чеснок.
Добавим зеленого и сочного – сельдерей, кусок белокочанной капусты, по пучку зелени петрушки и кинзы.
Основной красный – сладкий болгарский перец и помидоры, стручок острого перца.
Для приготовления такого количества овощей мне понадобился бы огромный казан. Но, как вы уже поняли, я хочу выжать из них только весь сок.

Мелко резать мне ничего не придется. Из перцев удалю семена, из айвы вырежу сердцевину, большую луковицу разрежу на четыре части – вот, пожалуй, и все.

Всю остальную работу за меня сделает эта мощная машина, только успевай загружать овощи.

Пропускаю морковь, лук, чеснок, капусту, сельдерей.

На очереди зелень и айва.

Я не успела и глазом моргнуть, как литровый контейнер оказался почти полный.

Перелила сок в пластиковый контейнер и закрыла его крышкой.

Мне осталось выжать сок из перцев и помидоров.

Посмотрите, какой густой сок из помидоров.
За все время я ни разу не раскручивала сокопресс, и не очищала сетку от выжимок.

У меня получилось почти 1,5 литра сока! Я его перемешала и закрыла крышкой.

А я еще сомневалась, какой сок может быть в овощах в конце зимы. Муж мне помог вымыть сокопресс, и я приступила к приготовлению баранины.

Прекрасное свежее мясо, нарубленное крупными кусками.
Я предварительно срежу с него жир, а большие куски разрежу на три – четыре части.

Мой друг Юра предлагал обжарить лук. Пары луковиц, думаю, хватит.

Готовить буду в небольшой чугунной кастрюле.
Куски бараньего жира растапливаю на среднем огне. Когда жир вытопится, шумовкой вынимаю шкварки.

Мясо посыпаю солью, а из специй мне не хочется ничего добавлять, ну разве что щепотку зиры и горсточку барбариса.

В растопленном жире обжариваю на среднем огне лук. Когда лук станет прозрачным, выкладываю куски баранины. Жарю на сильном огне, помешивая, чтобы мясо не пригорело, а лишь зарумянилось.

Ну разве можно было бы в такую небольшую чугунную кастрюлю поместить такое огромное количество овощей!

А у меня все соки в одном контейнере!

Я заливаю сок в кастрюлю с таким рассчетом, чтобы он покрывал мясо.

Вот теперь я немного расстроилась – у меня ушло всего половина сока!
Но ничего, добро не пропадет, я уже знаю, что я буду с ним делать.

На сильном огне довожу содержимое кастрюли до кипения.

Пробую на соль, и… пробую еще, и еще. Сок сладкий, с кислинкой, немного острый, пряный, ароматный. Это очень вкусно!

Немного добавляю соли, снижаю огонь до минимального и закрываю крышкой. Готовить буду три часа.

Вам интересно, что у меня получилось?
Это настоящее открытие, это бомба!
Это взрыв ароматов. Это нежность и сладость вкуса. Это полный восторг.

Хочется налить полную тарелку этого соуса и макать в него хрустящий хлеб.

А мясо баранины никогда еще не было таким нежным, сочным и вкусным.

Друзья, мне кажется, что я открыла для себя новый, кажется шестой вкус.
Юра, спасибо тебе за идею, это получилось незабываемо.

Мне осталось рассказать вам, что я сделала из остатков овощного сока, но это уже в следующий раз.

P.S. Если вы захотите повторить этот чудесный рецепт, можете для приготовления сока смело уменьшить количество овощей на половину.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Можно ли выжать сок из Бананов? Бедная соковыжималка! Alex Boyko

Выжать из ноутбука максимум
Выжать все соки






Похожие статьи

Простые способы добиться ослепительной белоснежной улыбки в домашних условиях
Пищевая сода от аллергии
Лучше в форме или без
Мозг Гиммлера зовется Гейдрихом (The Man with the Iron Heart, 2019)
Как сделать помпон из пряжи, ниток, салфеток, гофрированной, крепированной, бумаги, мусорных пакетов, фатина, дождика на палочке, мишуры, искусственного меха, ткани, на вилке, двухцветный: пошаговая инструкция, идеи дизайна, фото, видео
Заповеди всех религий
В школе ее жестоко дразнили сверстники. Но только посмотри на нее сейчас
Виннету. Новый свет (Winnetou - Eine neue Welt, 2016)
Архивы Fall Winter
Паровые котлеты из индейки



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Популярное: