Закрыть ... [X]

Whoopie Pies Recipe & Video - Joyofbaking.com


Whoopie Pie

13
авг
Whoopie Pie
Впервые я попробовала вупи этим летом в Англии. С тех пор моя душа была не спокойна- очень уж хотелось такие же сделать самой=) И вот, наконец, собралась- и испекла=) Получились очень вкусные! Whoopie Pie в действительности не являются пирогами ( pie с англ. «пирог»). Это вкусное печенье с кремом, который заполняется между двумя слоями. Помимо данного названия, в Википедии есть следующие варианты: black-and-white bob, или "BFO"-Big Fat Oreo. Происхождение печенья спорное. Традиционно считается, что появились они в Новой Англии, но существует иная версия о том, что истоки идут от аманитов из Пенсильвании(США). Согласно последней теории, женщины аманитов пекли и помещали их в коробки для завтраков своих мужей-фермеров. Когда фермеры находили эти удовольствия в своем обеде, они кричали "Whoopie!"(со стороны это, наверняка, выглядело забавно) У традиционного whoopie pie печенье-шоколадное с кремовым заполнением, но сейчас существует множество вариаций: тыквенные, морковные, имбирные, банановые и даже со вкусом чая матча (этот я взяла себе на заметку и планирую испечь в ближайшем будущем).
Время приготовления: 1 час 30 мин
Порций: 10
Калорийность: 278 кКал на порцию
Шоколад горький 70-80% какао 90 г
Сливочное масло 40 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар тростниковый 90 г
Ванильная эссенция ½ ч.л.
Мука пшеничная 100 г
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель теста 10 г
Какао-порошок 10 г
Сливки 10-11% 100 мл
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 180 г
Сахар-песок 70 г
Ваниль в стручках 1 шт.
Растопим шоколад с маслом в микроволновке, все вымесим до однородной гладкой массы
Шоколад горький 70-80% какао 90 г
Сливочное масло 40 г
Взобьем сахар и яйца до тех пор пока масса не побелеет, затем добавим ванильную эссенцию
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар тростниковый 90 г
Ванильная эссенция ½ ч.л.
В шоколадно-масляную смесь введем яично-сахарную смесь
Просейте муку с разрыхлителем и какао, добавьте соль. Соедините с жидкими составляющими
Мука пшеничная 100 г
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель теста 10 г
Какао-порошок 10 г
Размешайте до однородности. Тесто получится довольно-таки жидким, но при этом не растекается на противне.
Выстелите пергаментом противень. На бумаге выложите тесто с помошью ложки или кулинарного шприца. Я их сделала 5 сантиметрв в диаметре. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте 10-12 минут.
Достаньте из духовки и остудите.
Пока наши печеньки остывают, приготовим крем. Маршмеллоу зальем горячими сливками. Рецепт маршмеллоу здесь или у меня в блоге. Отправим в микроволновку на 30 секунд. Когда маршмеллоу разбухнет, все взобьем миксером
Сливки 10-11% 100 мл
Отдельно взобьем сыр и сахар до тех пор, пока сахар не растворится, добавим ваниль и загуститель. Вольем зефирную смесь. Все еще раз взобьем и отправим в холодильник. (По идее, если у вас нет зефира, то можно обойтись вовсе без этапа 8. Сделать прослойку из крем-чиза=)
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 180 г
Сахар-песок 70 г
Ваниль в стручках 1 шт.
Когда все составляющие вуппи (печенье и крем) охладятся, остается только все соединить=) Вот так=)
И... Whoopie!
Пoмимо этого варианта с горьким шоколадом, я, как страстный поклонник белого шоколада, решила поэкспериментировать. Получился вот такой красавчик с печеньками из белого шоколада=) В них я просто влюбилась)
foodclub
copyright Foboxs ©
Esquire.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Whoopie Pies | How It's Made

How to Make Homemade Whoopie Pies and Mississippi Mud Pie
Whoopie Pie






Похожие статьи

Беспризорный котенок, спасенный с шоссе, оказался не тем, кем казался
Марокканские блинчики Beghrir
Бьянка Бриджитт ВанДамм — достойная дочь своего знаменитого отца
4 совета для лечения волос в домашних условиях
Актёры, которые ненавидят свои знаменитые роли
Хлеб картофельный на кефире
9 самых красивых прибрежных городов Италии
Праздничный салат Тбилиси: ингредиенты и пошаговый классический рецепт с красной фасолью и говядиной. Как вкусно приготовить салат Тбилиси с куриной грудкой, мясом, языком, копченой курицей, майонезом, кинзой, грецким орехом: лучшие рецепты
Как отомстить бывшему, парню, мужчине, любовнику Нужно ли мстить за унижения, побои, измены — правила и способы мести
Беременная Меган Маркл по рассеянности забыла убрать с платья бирку



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Популярное: